Les jus de fruits : ce qu'ils sont, ce qu'ils peuvent faire pour vous

Une personne peut boire toute une gamme de jus de fruits différents. Le jus d'orange, le jus de canneberge, le jus de pomme et d'autres jus en sont des exemples. Les jus de fruits présentent de nombreux avantages pour la santé, mais la consommation de grandes quantités de certains jus présente également des risques.

Le jus de fruit est extrait de la chair du fruit ou du fruit entier. Les jus de fruits sont fabriqués de différentes manières selon le fruit, mais de nombreux fabricants écrasent ou "pressent" le fruit pour en extraire le jus, puis le pasteurisent ou y ajoutent des conservateurs avant de conditionner le produit fini.

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Bien que de nombreux jus de fruits aient des effets bénéfiques sur la santé, leur consommation en trop grande quantité peut entraîner des problèmes de santé tels que la prise de poids ou des modifications de la glycémie.

Les différents jus de fruits disponibles, leurs avantages pour la santé et certains risques sont abordés dans cet article.

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Les jus de fruits sont fréquemment étiquetés "à base de concentré" ou "non à base de concentré" par les fabricants. Il s'agit d'un terme utilisé pour décrire le processus de fabrication.

Le jus "non concentré" est obtenu en extrayant le jus du fruit avant la pasteurisation. La pasteurisation est le processus qui consiste à chauffer un liquide pour éliminer les micro-organismes. Le jus est ensuite conditionné et vendu par les fabricants.

La procédure de production du jus étiqueté "à partir de concentré" comprend une étape supplémentaire. Les fruits sont d'abord pressés par les agriculteurs. Le jus est ensuite filtré pour séparer l'eau du jus. Ainsi, le jus prend moins de place lors de son transport.

Avant la pasteurisation, le concentré de jus est réhydraté. Les fabricants conditionnent le jus pour la vente après la pasteurisation.

Quelle quantité de jus de fruits peut-on boire en toute sécurité ?

Les gens peuvent réduire leur risque en mangeant régulièrement le nombre requis de fruits et de légumes.

Bon nombre des causes les plus courantes de maladie et de décès s'y trouvent. Les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, certaines tumeurs malignes et l'obésité en font partie.

L'apport quotidien recommandé en fruits:

  • Au moins 1 tasse et demie de fruits par jour pour les femmes adultes.
  • Au moins 2 tasses de fruits par jour pour les hommes adultes.

Les fruits entiers doivent représenter au moins la moitié de la quantité de fruits recommandée par jour. Cela signifie que les jus de fruits ne doivent pas être la seule source de la consommation quotidienne requise pour une personne.

Les jus de fruits ont une teneur en fibres plus faible et une charge calorique et en sucre plus élevée que les fruits entiers.

Par conséquent, il convient de limiter la quantité de jus de fruits consommée chaque jour.

Une petite recherche

Comme les jus de fruits contiennent beaucoup de sucre, il n'est pas bon pour les enfants d'en boire beaucoup.

Les enfants ne devraient pas boire plus que les quantités suivantes de jus de fruits par jour :

  • Les enfants âgés de 1 à 3 ans ne doivent pas consommer plus de 4 onces de jus de fruit par jour.
  • 4-6 oz de jus de fruit par jour pour les enfants âgés de 4 à 6 ans.
  • Les enfants âgés de 7 ans et plus devraient boire 8 onces de jus de fruit par jour.
  • Les adultes ne devraient pas boire plus de 8 onces de jus de fruits par jour.

Types de jus de fruits

Il existe de nombreux jus de fruits célèbres, chacun présentant des avantages différents pour la santé en fonction des fruits utilisés.

Le jus d'une orange

La valeur nutritionnelle d'une tasse (240 ml) de jus d'orange Source de confiance est indiquée ci-dessous.

117 calories

1,7 grammes de protéines

Fibres : 0,7 g Glucides : 27,4 g

21,8 g de sucre

10 % de la valeur quotidienne en potassium (VQ)

83 % de la valeur quotidienne en vitamine C

Le jus d'orange est une bonne source de vitamine C.

La vitamine C provient d'une source réputée. La vitamine C est un antioxydant qui peut contribuer à vous protéger contre divers problèmes de santé.

Le jus d'orange contient de la vitamine C, qui peut aider une personne à minimiser ses risques de développer un cancer.

Source fiable pour une variété de problèmes de santé, notamment

  • les cancers de toutes sortes
  • les maladies coronariennes
  • les cataractes et la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) sont deux symptômes typiques du rhume.

La vitamine C peut également contribuer au maintien de la santé de la peau.

Le jus d'orange est également une source importante de folate, qui favorise la croissance et le développement du fœtus et joue un rôle essentiel dans la synthèse de l'ADN.

Cependant, lors de la préparation et du stockage, certains de ces nutriments sont perdus. Selon une étude, le jus d'orange acheté en magasin contenait 15 % de moins de vitamine C et 27 % de moins de folates que le jus d'orange fraîchement pressé.